ليس من السهل ترك بصمة على مشهد الطهي شديد التنافسية في دبي.
لكن يبدو أن الوافد الجديد نسبيًا،SUSHISAMBA ، فعل ذلك تماماً. منذ إطلاقه في نوفمبر/تشرين الثاني 2021، سرعان ما أصبح مطعم SUSHISAMBA المفضل في مشهد المطاعم في دبي. في غضون أشهر، لفت انتباه الملوك ونجوم الرياضة ورواد الطعام الذواقة الذين يأتون للاستمتاع بمزيج من المأكولات اليابانية والبرازيلية والبيروفية.
يقع مطعم دبي في الطابق 51 من فندق St Regis الذي تم افتتاحه حديثاً في جزيرة النخلة، وهو الإصدار الرابع لعائلة SUSHISAMBA العالمية، حيث يوجد مطعمان في لندن وآخر في لاس فيغاس.
المنظر
نظرًا للطلب الهائل، بدءًا من 28 فبراير/شباط، فتح المكان أبوابه لتناول طعام الغداء خلال أيام الأسبوع بين الساعة 12 ظهراً و3 بعد الظهر. يمكن لروادالمطعم الاستمتاع بغداء Vivo Business المنسق بشكل جميل، والذي يتكون من بعض أفضل اختيارات الشيف. إذا كانت التجربة الكاملة هي خيارك، فستتوفر أيضاً قائمة انتقائية غنية بشكل رائع. وفي عطلة نهاية الأسبوع، يتم تقديم قائمة المأكولات الانتقائية في SUSHISAMBA للغداء، خلال النهار من 12 ظهرًا إلى 3 بعد الظهر، ومرة أخرى مساء من الساعة 6 مساءً إلى 3 بعد منتصف الليل.
كان موقع “إيكونومي الشرق الأوسط” من بين الأوائل الذين جربوا غداء العمل الرائع Vivo المكون من مسارين، حيث تمتع بالمناظر الخلابة بزاوية 360 درجة من الطابق 51. يوفر الموقع المرتفع للمطعم إطلالات ليس فقط على النخلة، ولكن “دبي مارينا”، “جي بي آر” وأبعد ما يمكن أن تراه العين. لا يشبه الموقع الفريد لـ SUSHISAMBA الأماكن الأخرى حيث يمكن للرواد الحصول على اطلالة مختلفة في كل مرة يزورونه فيها.
دعونا ننتقل إلى قائمة الطعام
مقابل 139 درهمًا إماراتيًا معقولاً للغاية، يتم التعامل مع الضيوف في اختيار لا يقل عن 15 نوعًا من المقبلات، يمكنك من بينها اختيار طبقين، والطبق الرئيسي الذي يجب اعتماده. أخذنا نصيحة خادمنا الجميل وذهبنا مع لفائف السامبا المميزة، وتاكيتو الدجاج المقرمش، وسيفيتشي الدنيس، والأسفيتشادو، كلها كانت ممتازة كما هو متوقع. على رغم أن الفرق العاملة في SUSHISAMBA بلا شك خبراء في ما يقومون به، إلا أنه لا يضر أن يتم نقل جميع المأكولات البحرية طازجة من اليابان.
بالنسبة للطبق الرئيسي، هناك اختيار سخي لثمانية أطباق من أشهر أطباق SUSHISAMBA. ذهبنا لسمك القد الأسود ولحم البقر الأسترالي أنغوس. كلاهما مطبوخ بإتقان ويرافقهما على التوالي أرز أبيض وشيميشوري. كما هو الحال مع جميع وجبات غداء العمل، تكون الأجزاء أصغر قليلاً من القائمة الانتقائية، والتي تقدم جيدًا ، حيث أن القيلولة ليست خيارًا للكثيرين بعد الانغماس في مثل هذا الطعام الرائع. على رغم عدم تضمين الصحراء في غداء العمل في Vivo، إلا أننا ننصح بالانغماس.
مع ما مجموعه 23 طبقًا وخدمة ممتازة وبعض أفضل المناظر التي يمكن أن تقدمها دبي، من المؤكد أن غداء SUSHISAMBA Vivo Business سيكون المفضل بشدة في مشهد الطهي.
